ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Κοτόπουλο λεμονάτο σπέσιαλ

5463876

Υλικά Για το κοτόπουλο και τη σάλτσα 80 γρ. ελαιόλαδο 2 τμχ. στήθος, μπούτι κοτόπουλου, με δέρμα 30 γρ. κρεμμύδι φρέσκο, ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο, σε λεπτές φέτες 60 γρ. λευκό κρασί 250 γρ. ζωμός κοτόπουλου 30 γρ. λιαστή ντομάτα ψιλοκομμένη 50 γρ. βούτυρο κρύο, κομμένο σε κύβους 5 γρ. …

Διαβάστε περισσότερα »

Μοσχάρι με πεκορίνο Αμφιλοχίας

5678687

Υλικά 1 ½ κιλό μοσχάρι 3 σκελίδες σκόρδο 400 γραμμάρια τυρί πεκορίνο Ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση Ζητάμε από το χασάπη να μας το κόψει σε μερίδες ή το κόβουμε εμείς. Κόβουμε τα σκόρδα σε χοντρά κομμάτια. Κόβουμε το πεκορίνο σχηματίζοντας κύβους μεγάλου μεγέθους. Βάζουμε σε ένα τηγάνι λίγο ελαιόλαδο και …

Διαβάστε περισσότερα »

Σάντουιτς με κοτοσαλάτα

867456486

Υλικά Για τα σάντουιτς 4 μπαγκέτες, κομμένες στη μέση 400 γρ. ντομάτα, κομμένη σε φέτες πάχους 1 εκ. 4 φύλλα μαρουλιού Κοτοσαλάτα Για την κοτοσαλάτα 50 γρ. ελαιόλαδο 340 γρ. κοτόπουλο, στήθος, ψημένο 100 γρ. σέλερι, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο 150 γρ. κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 200 γρ. μαγιονέζα 200 γρ. γιαούρτι 100 …

Διαβάστε περισσότερα »

Λαβράκι τηγανητό με σαλάτα από φινόκιο, ελιές και ντομάτα

4567896

Υλικά Για το λαβράκι 800 γρ. λαβράκι, φιλέτο Αλάτι Ελαιόλαδο, για το σοτάρισμα Για τη σαλάτα 100 γρ. φινόκιο, κομμένο σε λεπτές φέτες 10 γρ. χυμός λεμονιού 5 γρ. ξύσμα λεμονιού 80 γρ. κρεμμύδια φρέσκα, ψιλοκομμένα 40 γρ. ελιές Καλαμών χωρίς κουκούτσι 4 γρ. μαϊντανός, φύλλα 300 γρ. ντοματίνια, κομμένα …

Διαβάστε περισσότερα »

Ταρτάκια με βανίλια και βερίκοκο

545654564

Υλικά Για την τάρτα 400 γρ. ζύμη τάρτας, προψημένη Κρέμα βανίλιας, κρύα Σάλτσα βερίκοκο Για την κρέμα βανίλιας 480 γρ. γάλα 2 τμχ. βανίλια φυσική 120 γρ. ζάχαρη 5 κρόκοι αβγών 55 γρ. βούτυρο 45 γρ. κορν φλάουρ 200 γρ. κρέμα γάλακτος, χτυπημένη σε σαντιγί Λικέρ πορτοκάλι Για τη σάλτσα …

Διαβάστε περισσότερα »

Χοιρινό στο φούρνο με ρεβίθια

%cf%87%ce%bf%ce%b9%cf%81%ce%b9%ce%bd%cf%8c-%cf%83%cf%84%ce%bf-%cf%86%ce%bf%cf%8d%cf%81%ce%bd%ce%bf-%ce%bc%ce%b5-%cf%81%ce%b5%ce%b2%ce%af%ce%b8%ce%b9%ce%b1

Υλικά 800 γρ. χοιρινός λαιμός, σε κομμάτια 200 γρ. κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες 2 γρ. κύμινο, σκόνη 1 φύλλο δάφνης 2 γρ. αστεροειδής γλυκάνισος 100 γρ. καρότο, κομμένο σε κύβους 15 γρ. σκόρδο, σε φέτες 40 γρ. πελτές ντομάτας 250 γρ. ρεβίθια, μουλιασμένα 200 γρ. κρασί λευκό 500 γρ. ντομάτα, …

Διαβάστε περισσότερα »

Σκορδάτη σούπα με καπνιστή πάπρικα, αυγό και χωριάτικο ψωμί

skordatisoupapaprika2

ΕΚΤΕΛΕΣΗΓια τη σούπα Ζεσταίνουμε  μία κατσαρόλα  σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, προσθέτουμε το ελαιόλαδο  και μαγειρεύουμε το σκόρδο και το προσούτο , μέχρι να πάρουν ωραίο χρυσαφένιο χρώμα. Ρίχνουμε τα μπαχαρικά και μαγειρεύουμε μέχρι  να μυρίσουν. Προσθέτουμε το ζωμό, φέρνουμε σε βρασμό και ρίχνουμε το ξύδι και το αλάτι. Συνεχίζουμε …

Διαβάστε περισσότερα »

Κοκτέιλ με τζιν και σπιτική λεμονάδα

cocktailtzinlemonada

ΕΚΤΕΛΕΣΗΓια το κοκτέιλ Βάζουμε στα ποτήρια τριμμένο πάγο, το τζιν, το elderflower και το αναψυκτικό! Ανακατεύουμε και προσθέτουμε τη σπιτική λεμονάδα , τα φύλλα δυόσμου, το λάιμ και σερβίρουμε. Για τη σπιτική λεμονάδα Τοποθετούμε όλα τα υλικά εκτός από τον χυμό λεμονιού και φέρνουμε σε βρασμό. Σβήνουμε τη φωτιά προσθέτουμε …

Διαβάστε περισσότερα »

Καλαμάρι πανέ με κρέμα από ταραμά

kalamaripane

ΕΚΤΕΛΕΣΗΓια το καλαμάρι πανέ Στεγνώνουμε το καλαμάρι σε απορροφητικό χαρτί . Σ’ ένα μπολ, ανακατεύουμε  το αλεύρι και το μαραθόσπορο. Αλατίζουμε  το καλαμάρι και το περνάμε πρώτα από το αλεύρι , μετά από το ασπράδι και ύστερα από το ψωμί του τόστ .Μαγειρεύουμε σε τηγάνι με αρκετό ηλιέλαιο, σε μέτρια …

Διαβάστε περισσότερα »

Αυτή είναι η κοινή σαλάτα που αδυνατίζει, προλαμβάνει τον καρκίνο, σώζει την καρδιά, καθαρίζει το δέρμα και κατεβάζει το ζάχαρο!

46879

Ποια κοινή σαλάτα. Αδυνατίζει, προλαμβάνει τον καρκίνο, σώζει την καρδιά, καθαρίζει το δέρμα και κατεβάζει το ζάχαρο; Η πολίτικη! Τα μυστικά της δύναμης της πολίτικης σαλάτας: Χαρακτηριστικό των βρασμένων (“πεθαμένων” από συστατικά) καρότων, είναι ότι ανεβάζουν το ζάχαρο. Έτσι πολλοί διαβητικοί εκπαιδεύτηκαν να στερούνται ολοκληρωτικά αυτό το διατροφικό θησαυρό. Πράγμα όμως άδικο και πολύ λάθος, …

Διαβάστε περισσότερα »