ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Πίτσα 4 τυριά

pizza_4_tiria

Η καλύτερη συνταγή για ονειρεμένη πίτσα με 4 τυριά Υλικά για τη ζύμη 500 γρ. αλεύρι 1 φακελάκι μαγιά 350 ml χλιαρό νερό 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1 πρέζα ζάχαρη 1½ κ.γ. αλάτι     Υλικά για τη σάλτσα 1 φλιτζάνι τυρί έμενταλ (τριμμένο) 1 φλιτζάνι τυρί μοτσαρέλα (τριμμένη) 1/2 φλιτζάνι …

Διαβάστε περισσότερα »

Σαλάτα του σεφ

salata_chef

Υλικά 1 μαρούλι 1 μέτρια ντομάτα σε φέτες 1 αγγούρι σε φέτες 3 φέτες τυρί του τοστ σε κομμάτια 3 φέτες ζαμπόν σε κομμάτια 2 αυγά βραστά, κομμένα στα τέσσερα Για το ντρέσινγκ 2/3 κούπας μαγιονέζα 1 κ.γ. κέτσαπ 1 κ.γ. μουστάρδα 1/4 κ.γ. αλάτι Εκτέλεση Αφού πλύνουμε πολύ καλά …

Διαβάστε περισσότερα »

Τυροκαυτερή

tyrokafteri

Υλικά 300 γρ. φέτα βαρελίσια πιπεράτη θρυμματισμένη με πηρούνι 100 γρ. κατίκι Δομοκού ή άλλο τυρί κρεμώδες και σπυρωτό 150 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 1-4 κ.γ. μπούκοβο ή καυτερή πάπρικά (ανάλογα πόσο καυτερή τη θέλουμε ) 1 κ.σ. ξύδι λευκό κατά προτίμηση Πιπέρι φρεσκοτριμμένο 100 ml ελαιόλαδο (ήπιας γεύσης) 1 τριμμένο …

Διαβάστε περισσότερα »

Λικέρ ρόδι

liker_rodi-1

Υλικά 1 κιλό σπόρια ροδιού 1 κιλό ζάχαρη 1 λίτρο κονιάκ 2 ξύλα κανέλας 2 γαρύφαλλα     Εκτέλεση Αρχικά, καθαρίζουμε τα ρόδια και βάζουμε τα σπόρια τους σε μια γυάλα. Προσθέτουμε το κονιάκ, τη ζάχαρη, την κανέλα και τέλος τα γαρύφαλλα. Ανακατεύουμε το μίγμα με μια ξύλινη κουτάλα. Το …

Διαβάστε περισσότερα »

Λιμοντσέλο

limoncello_3819332

Υλικά Φλούδες από 8 λεμόνια 1 λίτρο οινόπνευμα ποτοποιείου ή 1 λίτρο βότκα 700 γρ. ζάχαρη 1.200 γρ. νερό 1 κλωναράκι λουίζα     Εκτέλεση Αφήνουμε τις φλούδες των λεμονιών για μία εβδομάδα μέσα στο οινόπνευμα ή στο ποτό. Βάζουμε το νερό σε κατσαρόλα και μόλις αρχίσει να βράζει ρίχνουμε …

Διαβάστε περισσότερα »

Κις Λορέν

kis_loren

Υλικά Για τη ζύμη 270 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 150 γρ. βούτυρο παγωμένο σε μικρά κομμάτια 1 κ.γ. κοφτό αλάτι 3 κ.σ. νερό κρύο Για τη γέμιση 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 κ.σ. ελαιόλαδο 6 φέτες μπέικον ή 150 γρ. ζαμπόν καπνιστό ψιλοκομμένο 200 γρ. παρμεζάνα τριμμένη 4 …

Διαβάστε περισσότερα »

Λικέρ μανταρίνι

liker_mandarini

Υλικά 2 φλ.τσ. αλεσμένη φλούδα μανταρινιού 8 φλ.τσ. νερό 5 φλ.τσ. ζάχαρη 3 φλ.τσ. καθαρό οινόπνευμα 1 φλ.τσ. κονιάκ 2 κομμάτια ξύλο κανέλα 3-4 γαρίφαλα     Εκτέλεση Αφού πλύνουμε καλά τις φλούδες του μανταρινιού, τις στραγγίζουμε και τις κοπανίζουμε μαζί με λίγη ζάχαρη στο γουδί. Ρίχνουμε δύο φλιτζάνια φλούδας …

Διαβάστε περισσότερα »

Τυρί σαγανάκι

saganaki

Υλικά Τυρί για σαγανάκι της αρεσκείας μας (κεφαλοτύρι, γραβιέρα, γκούντα, κλπ.) Αλεύρι Νερό Λεμόνι Λάδι για τηγάνισμα Εκτέλεση Η διαδικασία για το σαγανάκι είναι απλούστατη και καθόλου χρονοβόρα! Κατ’ αρχάς, κόβουμε όσο τυρί επιθυμούμε να χρησιμοποιήσουμε σε φέτες 2 εκατοστών. Βρέχουμε τις φέτες με νερό και τις περνάμε από το …

Διαβάστε περισσότερα »

Ελιόψωμο

eliopsoma

Υλικά ½ κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φακελάκι ξηρή μαγιά Νερό χλιαρό όσο πάρει 1 κ.σ. αλάτι 150 γρ. ελιές της αρεσκείας μας καθαρισμένες και ψιλοκομμένες 5-6 κ.σ. ελαιόλαδο Ρίγανη Πάπρικα πικάντικη ή άλλο πικάντικο μπαχαρικό για πασπάλισμα (προαιρετικά) Εκτέλεση Σε μεγάλο μπολ ρίχνουμε το αλεύρι και κάνουμε …

Διαβάστε περισσότερα »

Κατσικάκι στο φούρνο με πατάτες και αγκινάρες

katsikaki

Υλικά 1 κατσικίσιο μπουτάκι (1.200-1.400 γραμμ.) 4-5 σκελίδες σκόρδο 1,5-2 κιλά πατάτες, κομμένες κυδωνάτες 1 βαζάκι καρδιές αγκινάρας με πράσο 1 κ.σ. μουστάρδα γλυκιά Χυμός και ξύσμα από 1 λεμόνι 1 ποτηράκι κρασιού έ.π. ελαιόλαδο 1 κ.κ. θυμάρι ξερό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C. Ανοίγουμε …

Διαβάστε περισσότερα »