facebook

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Κατσικάκι στο φούρνο με πατάτες και αγκινάρες

katsikaki

Υλικά 1 κατσικίσιο μπουτάκι (1.200-1.400 γραμμ.) 4-5 σκελίδες σκόρδο 1,5-2 κιλά πατάτες, κομμένες κυδωνάτες 1 βαζάκι καρδιές αγκινάρας με πράσο 1 κ.σ. μουστάρδα γλυκιά Χυμός και ξύσμα από 1 λεμόνι 1 ποτηράκι κρασιού έ.π. ελαιόλαδο 1 κ.κ. θυμάρι ξερό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C. Ανοίγουμε …

Διαβάστε περισσότερα »

Σοκολάτα βιενουά

sokolata_vienua

Υλικά (για 4 φλυτζάνια) 200 γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη 500 γρ. γάλα φρέσκο πλήρες 250 γρ. νερό 20 γρ. κακάο 1 βανίλια ή τους σπόρους από ένα κλωναράκι φυσική βανίλια Για το σερβίρισμα 200 γρ. κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε σαντιγύ     Εκτέλεση Βάζουμε το γάλα με τη βανίλια, το νερό …

Διαβάστε περισσότερα »

Μιλκσέικ μπανάνα

milkseik

Υλικά (για 2 ποτήρια) 1 μεγάλη μπανάνα 1-4 κ.σ. ζάχαρη 2 ποτήρια νερού κρύο γάλα φρέσκο 2 μπάλες παγωτό βανίλια 2-3 σταγόνες έλαιο βανίλιας (προαιρετικά) Εκτέλεση Καθαρίζουμε την μπανάνα και την κόβουμε σε κομμάτια. Ρίχνουμε στο μπλέντερ τη μπανάνα, τη ζάχαρη, το έλαιο βανίλιας και ½ ποτήρι από το γάλα …

Διαβάστε περισσότερα »

Κρεατόπιτα

kreatopita

Υλικά 1 πακέτο φύλλο για πίτες 500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος ή αρνίσιος 100 γρ. μανιτάρια κομμένα σε φέτες 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 3 αυγά και 1 για το άλειμμα 100 γρ. γραβιέρα τριμμένη 1 φλ.τσ. μαϊντανός ψιλοκομμένος 2 κ.σ. κουκουνάρι Ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση Σοτάρουμε με λίγο λάδι τα κρεμμυδάκια …

Διαβάστε περισσότερα »

Γρανίτα καρπούζι

granita_karpouzi

  Υλικά 1 μεγάλη φέτα καρπούζι (1 ½ έως 2 κιλά) 200 γρ. ζάχαρη 2 κ.γ. χυμό λεμονιού 2 κ.γ. λικέρ της αρεσκείας σας     Εκτέλεση Κατ’ αρχήν, καθαρίζουμε το καρπούζι από τη φλούδα και τους σπόρους, το κόβουμε σε κομμάτια και στη συνέχεια το λιώνουμε στο μπλέντερ. Βάζουμε …

Διαβάστε περισσότερα »

Σπετζοφάι

spetzofai

Υλικά ½ κιλό λουκάνικο χωριάτικο κομμένο σε ροδέλες10 πιπεριές πράσινες κέρατο 2 πιπεριές Φλωρίνης 600 γρ. ώριμες ντομάτες στον τρίφτη 1 φλ. τσ. ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση Χαράζουμε τις πράσινες πιπεριές κατά μήκος, τις καθαρίζουμε από τα σπόρια και τις τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Καθαρίζουμε και κόβουμε …

Διαβάστε περισσότερα »

Λικέρ φράουλα

liker_fraoula

Υλικά 1 κιλό φράουλες πλυμένες και καθαρισμένες (καθαρό βάρος) 750 ml βότκα / 3 φλ. τσ. 750 ml νερό / 3 φλ. τσ. 1 ½ φλ. τσ. ζάχαρη     Εκτέλεση Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά τις φράουλες. Χρησιμοποιούμε όσες είναι ώριμες και με ωραίο χρώμα, ενώ καθαρίζουμε καλά το κομμάτι …

Διαβάστε περισσότερα »

Μαγειρίτσα

mageiritsa

Υλικά 1 συκωταριά αρνίσια και λίγα εντεράκια προαιρετικά όλα καλά πλυμμένα 1 φλ. τσ. ελαιόλαδο 5 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό Άνηθος μπόλικος ψιλοκομμένος Μαϊντανός ψιλοκομμένος 2 μαρούλια μεγάλα ψιλοκομμένα Αλάτι Πιπέρι 1 κρόκος αυγού Χυμός από ένα λεμόνι Εκτέλεση Βάζουμε όλα τα εντόσθια σε μπόλικο νερό με ξύδι …

Διαβάστε περισσότερα »

Χταποδάκι κρασάτο

xtapodaki_krasato

Υλικά 1 χταπόδι περίπου 1200 γρ. 300 γρ. λάδι 1 ποτήρι κρασί 1 κρεμμύδι Πιπέρι Εκτέλεση Καθαρίζουμε το χταπόδι και το πλένουμε. Το βάζουμε σε μια κατσαρόλα, το σκεπάζουμε και το αφήνουμε να βράσει σε σιγανή φωτιά. Όταν βγάλει το ζουμί του προσθέτουμε το κρεμμύδι χοντροκομμένο και λίγο πιπέρι. Ανακατεύουμε …

Διαβάστε περισσότερα »

Σουπιές με σπανάκι

soupies_spanaki_17384343

Υλικά 800 γρ. – 1 κιλό σουπιές καθαρισμένες και κομμένες σε λωρίδες 1,5 κιλό σπανάκι φρέσκο, πλυμένο καλά και κομμένο σε μεγάλες λωρίδες ¾ φλ. τσ. ελαιόλαδο 1 ½ φλ. τσ. λευκό κρασί 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα (μόνο το λευκό μέρος) 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 φλ. τσ. άνηθο …

Διαβάστε περισσότερα »