ΑΙΤΩΛΟΑΚΑΡΝΑΝΙΑ NEWS

Μπακαλιάρος τσιλαδιά | Συνταγές – Sintayes.gr

Μπακαλιάρος “τσιλαδιά”. Μια κλασική συνταγή από τη Μεσσηνία, για ένα υπέροχο κοκκινιστό μπακαλιάρο.. σκέτη λιγούρα… που θα τον απολαύσετε με την οικογένειά σας και τους καλεσμένους σας και θα σας μείνει αξέχαστος για την φανταστική γεύση του. Δοκιμάστε τον!

Υλικά συνταγής

  • 1 μπακαλιάρο φιλέτο, ξαλμυρισμένο και κομμένο σε φέτες
  • 1 συσκευασία (400 γρ.) Ντοματάκια Κονκασέ
  • 3 κ.σ. πελτέ ντομάτας
  • 200 ml ζωμό λαχανικών
  • 250 γρ. σταφίδες, ξανθιές
  • 100 ml κρασί λευκό
  • 2 μέτρια φύλλα δάφνης
  • 2 ντομάτες ώριμες κομμένες σε ροδέλες
  • 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
  • 1 κ.σ. μέλι
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • ελαιόλαδο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Τοποθετείτε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και μόλις ζεσταθεί καλά ρίχνετε λίγο ελαιόλαδο, το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρετε για 4-5 λ ή μέχρι να καραμελώσει το κρεμμύδι. Μετά προσθέτετε τον πελτέ ντομάτας, ανακατεύετε με μια ξύλινη κουτάλα και σοτάρετε για 1-2 λ.
  2. Σβήνετε με το κρασί και αφήνετε το αλκοόλ να εξατμιστεί. Μόλις εξατμισθεί ρίχνετε τις σταφίδες, την ντομάτα κονκασέ, το ζωμό λαχανικών, τα φύλλα δάφνης, ανακατεύετε και τα αφήνετε να βράσουν για 15-20 λ. Κατόπιν, προσθέτετε το μέλι, αλατοπιπερώνετε, ανακατεύετε και αποσύρετε τη κατσαρόλα από τη φωτιά.
  3. Στη συνέχεια, σε ένα ορθογώνιο ταψί του φούρνου 40×30 εκ. απλώνετε τις ροδέλες ντομάτας, από πάνω τοποθετείτε τον μπακαλιάρο, περιχύνετε με την παραπάνω σάλτσα και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 40-50 λ στους 180 βαθμούς στον αέρα. Μόλις είναι έτοιμο, σερβίρετε ζεστό το φαγητό σας με τηγανιτές πατάτες ή άλλο συνοδευτικό επιλογής σας.

Sintayes.gr,

Συνταγή: Μπακαλιάρος τσιλαδιά

 

Source link

Γίνετε μέλη στην ενημερώτικη ομάδα της Αιτωλοακαρνανίας. Ενημερώστε, ενημερωθείτε και σχολιάστε τα πάντα ελεύθερα ΕΔΩ!

Για τα άρθρα που αναδημοσιεύονται εδώ με πήγη, ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρουμε καθώς απηχούν αποκλειστικά τις απόψεις των συντακτών τους και δεν δεσμεύουν καθ’ οιονδήποτε τρόπο την ιστοσελίδα.

ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΑΝΑΡΤΗΣΕΙΣ

Σχετικές αναρτήσεις

Μελαχρινή σιροπιαστή νηστίσιμη | Συνταγές

aitoloakarnanianews.gr

Φακές κόκκινες σούπα | Συνταγές

aitoloakarnanianews.gr

Μπακαλιάρος τηγανιτός και σκορδαλιά με πατάτα και καρυδόψιχα | Συνταγές

aitoloakarnanianews.gr

Σπανακόπιτα χωρίς φύλλο σε φόρμα | Συνταγές

aitoloakarnanianews.gr

Μουσακάς μόνο με μελιτζάνες και κολοκυθάκια με μπεσαμέλ γιαουρτιού | Συνταγές

aitoloakarnanianews.gr

Βασιλόπιτα αφράτη και πεντανόστιμη (Video) | Συνταγές

aitoloakarnanianews.gr

Αφήστε ένα σχόλιο