ΑΙΤΩΛΟΑΚΑΡΝΑΝΙΑ NEWS

Πικάντικα κεμπάπ με σάλτσα πιπεριάς και μελιτζάνας

[*]

[*][*]

Ένα πεντανόστιμο πικάντικο πιάτο. Πικάντικο κεμπάπ με σάλτσα πιπεριάς/μελιτζάνας.Μια συνταγή (από εδώ) για ένα πιάτο που σίγουρα α απολαύσετε εσείς και οι καλεσμένοι σας.

Υλικά συνταγής

  • Για τα πικάντικα κεμπάπ:
  • 500 γρ. χοιρινός κιμάς 
  • 500 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς
  • 1 ασπράδι αυγού
  • 1 κ.γ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 1 κ.γ. πιπέρι καγιέν
  • 1 κ.γ. γλυκιά πάπρικα
  • 3 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες
  • 1 κ.γ. σόδα
  • αλάτι
  • Για τη σάλτσα πιπεριάς/μελιτζάνας:
  • 3 κόκκινες πιπεριές [*]
  • 1 μελιτζάνα
  • 2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες
  • 5 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ. άσπρο ξύδι
  • αλάτι πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Για τα κεμπάπ: Τοποθετείτε σε μεγάλο μπολ όλα τα υλικά για τα κεμπάπ και τα ζυμώνετε με τα χέρια μέχρι να ομογενοποιηθούν πολύ καλά όλα τα υλικά. Τα πλάθετε σε μακρόστενο σχήμα (σαν λουκάνικα), τα βάζετε στο φούρνο ή σε σχάρα και ψήνετε για 20-25 λ περίπου ή μέχρι να ψηθούν από όλες τις πλευρές. 
  2. Για τη  σάλτσα: Ψήνετε στο γκριλ τη μελιτζάνα και τις πιπεριές μέχρι να ξεροψηθεί η φλούδα τους και να ξεφλουδίζονται. Μόλις ψηθούν τις ξεφλουδίζετε και αφαιρείτε τους σπόρους.
  3. Ψιλοκόβετε τις πιπεριές και τη μελιτζάνα και τις βάζετε σε κατσαρολίτσα. Προσθέτετε το σκόρδο, το λάδι, το ξύδι, αλατοπίπερο, 4 κ.σ. νερό, ανακατεύετε πολύ καλά και σιγοβράζετε για 30 λεπτά ανακατεύοντας ανά διαστήματα.
  4. Σερβίρετε τα κεμπάπ με τη σάλτσα πιπεριάς / μελιτζάνας , με κρεμμύδι ξερό σε φέτες και πίτες για σουβλάκι ή αραβικές.

[*] Αν προτιμάτε και τη σάλτσα καυτερή και πικάντικη προσθέστε και 1 ή 2 μικρές κόκκινες καυτερές πιπερίτσες ψιλοκομμένες.

Sintayes.gr,

Συνταγή: Πικάντικα κεμπάπ με σάλτσα πιπεριάς και μελιτζάνας

 

[*]Source link

[*]Πηγη

Γίνετε μέλη στην ενημερώτικη ομάδα της Αιτωλοακαρνανίας. Ενημερώστε, ενημερωθείτε και σχολιάστε τα πάντα ελεύθερα ΕΔΩ!

Για τα άρθρα που αναδημοσιεύονται εδώ με πήγη, ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρουμε καθώς απηχούν αποκλειστικά τις απόψεις των συντακτών τους και δεν δεσμεύουν καθ’ οιονδήποτε τρόπο την ιστοσελίδα.

ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΑΝΑΡΤΗΣΕΙΣ

Σχετικές αναρτήσεις

Ρεβυθοκεφτέδες πανεύκολοι της στιγμής στο φούρνο (Video) | Συνταγές

aitoloakarnanianews.gr

Αφράτο κέικ σοκολάτας με επικάλυψη σοκολατένιας κρέμας (Video) | Συνταγές

aitoloakarnanianews.gr

Σουπιές με πατάτες στην κατσαρόλα (νηστίσιμο)

aitoloakarnanianews.gr

Μπιφτέκια νηστίσιμα | Συνταγές – Sintayes.gr

aitoloakarnanianews.gr

Τούρτα με κρέμα ινδοκάρυδου και μπισκότα χωρίς ψήσιμο (Video)

aitoloakarnanianews.gr

Νοστιμότατες πέννες στο φούρνο με μανιτάρια portobello και τυρί

aitoloakarnanianews.gr