ΑΙΤΩΛΟΑΚΑΡΝΑΝΙΑ NEWS

Ρεβύθια με μελιτζάνες | Συνταγή

Εκτέλεση

Για τα ρεβύθια με μελιτζάνες στο φούρνο, θα χρησιμοποιήσουμε τα μαγειρεμένα ρεβύθια που περίσσεψαν. Το σιγομαγείρεμα στη γάστρα τους δίνει νοστιμιά μοναδική.

Κόβουμε σε μικρά καρέ τις μελιτζάνες, τις βάζουμε σε μπολ και τις αλατίζουμε.

Σε ένα μπολ βάζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδα , τις ψιλοκομμένες ντομάτες, την πιπεριά, το δυόσμο, το μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι και τα ανακατεύουμε πολύ καλά με κουτάλι.

Σε μία μικρή γάστρα βάζουμε 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο. Βάζουμε 2-3 κουταλιές από το μείγμα λαχανικών, απλώνουμε σε στρώση τις μισές μελιτζάνες, από πάνω απλώνουμε τα μισά ρεβύθια.

Επαναλαμβάνουμε στρώση με το μισό μείγμα λαχανικών, στρώση με τις υπόλοιπες μελιτζάνες και στρώση με τα υπόλοιπα ρεβύθια. Τέλος ρίχνουμε στην επιφάνεια του φαγητού το υπόλοιπο μείγμα ντομάτας λαχανικών.

Περιχύνουμε τα ρεβύθια και τις μελιτζάνες, με το ελαιόλαδο και το σιρόπι μπαλσάμικο.

Σκεπάζουμε καλά τη γάστρα και ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 160 °C για περίπου 1 ώρα και 30 λεπτά. Το φαγητό πρέπει να σιγοψήνεται γιατί τα υγρά του είναι ελάχιστα. Παίρνει μόνο τα υγρά από τα λαχανικά. Προς το τέλος του ψησίματος που έχει κατεβάσει ζουμάκι από τα λαχανικά, δυναμώνουμε το φούρνο και ξεσκεπάζουμε το φαγητό Ανακατεύουμε κι αφήνουμε να μελώσει η σάλτσα και να μείνει με το λάδι του. Τα ρεβύθια δε βγαίνουν κοκκινιστά αλλά με σκούρο καφέ χρώμα.

Εναλλακτικά, σιγομαγειρεύουμε το φαγητό μας στην κατσαρόλα σε στρώσεις. Απαιτείται χαμηλή φωτιά και κατσαρόλα καλά σκεπασμένη γιατί το φαγητό δεν έχει πολλά υγρά. Βράζουμε μέχρι να μελώσει και να μείνει με το σχεδόν με το λάδι του. Γίνεται σαν λαδερό φαγητό.

Αγαπάτε τα ρεβύθια όσο και εγώ; Δείτε περισσότερες νόστιμες συνταγές για να τα μαγειρέψετε εδώ. Δείτε επίσης το μεγάλο μυστικό που θα σας λύσει τα χέρια στο καθημερινό σας μαγείρεμα, αλλά και τα μυστικά μου για να διαλέγετε και να μαγειρεύετε σωστά όλα τα όσπρια!

Αν σας άρεσαν τα ρεβύθια με μελιτζάνες στο φούρνο, δείτε και την παρακάτω φανταστική συνταγή

Ρεβυθόρυζο κοκκινιστό με μελιτζάνες

Source link

Γίνετε μέλη στην ενημερώτικη ομάδα της Αιτωλοακαρνανίας. Ενημερώστε, ενημερωθείτε και σχολιάστε τα πάντα ελεύθερα ΕΔΩ!

Για τα άρθρα που αναδημοσιεύονται εδώ με πήγη, ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρουμε καθώς απηχούν αποκλειστικά τις απόψεις των συντακτών τους και δεν δεσμεύουν καθ’ οιονδήποτε τρόπο την ιστοσελίδα.

ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΑΝΑΡΤΗΣΕΙΣ

Σχετικές αναρτήσεις

Κλασικό Βιεννέζικο κέικ σοκολάτας Sachertorte

aitoloakarnanianews.gr

ΚΡΕΑΣ, ΨΑΡΙ & ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ | Ταξίδι στην Κάτω Ιταλία

aitoloakarnanianews.gr

Τραγανό, σκορδάτο κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο | Συνταγές

aitoloakarnanianews.gr

Σιροπιαστή αφράτη πατσαβουρόπιτα με γιαούρτι (Video) | Συνταγές

aitoloakarnanianews.gr

Τυρόπιτα με κασέρι και φύλλο κανταΐφι | Συνταγές

aitoloakarnanianews.gr

Πέννες με σάλτσα Ναπολιτέν και 3 τυριά στο φούρνο | Συνταγές

aitoloakarnanianews.gr

Αφήστε ένα σχόλιο