ΑΙΤΩΛΟΑΚΑΡΝΑΝΙΑ NEWS

Σουπιές με λαχανικά της Αργυρώς | Συνταγή

Εκτέλεση

Για να φτιάξουμε τις σουπιές με λαχανικά και πλιγούρι,

σε μία κατσαρόλα με νερό που βράζει, βράζουμε τις σουπιές για 10′ σε μέτρια φωτιά. Τις βγάζουμε και κρατάμε το νερό.Τις αφήνουμε να κρυώσουν και τις ψιλοκόβουμε για τις σουπιές με λαχανικά.

Στο νερό που έβρασαν οι σουπιές, μουλιάζουμε το πλιγούρι να μαλακώσει. Το στραγγίζουμε.

Σε μια φαρδιά κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι για λίγα λεπτά. Προσθέτουμε την πιπεριά, το καρότο, το κολοκύθι και σοτάρουμε για 3′.  Προσθέτουμε τη ψιλοκομμένη σουπιά και τη σοτάρουμε για 3-4′. Σβήνουμε με το ούζο κι αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ.

Προσθέτουμε τη φρέσκια ντομάτα και το πλιγούρι. Ανακατεύουμε κι αλατοπιπερώνουμε. Ανακατεύουμε και τέλος προσθέτουμε το μαϊντανό.

Σερβίρουμε ζεστό σαν φαγητό ή σαν μεζέ σε θερμοκρασία δωματίου.

σουπιές με λαχανικά και πλιγούρι συνταγή ροδος αργυρω οι μαμαδες του αιγαιου

Τη μοναδική αυτή παραδοσιακή συνταγή του Αιγαίου, μοιράστηκε μαζί μας o Chef Μανώλης Γεωργαμνής,  μέλος της Λέσχης Αρχιμαγείρων Δωδεκανήσων και Κυκλάδων και τον ευχαριστούμε πολύ.

Δείτε όλες τις συνταγές που προβλήθηκαν στην εκπομπή «Οι Μαμάδες του Αιγαίου» εδώ. Και αν θέλετε περισσότερες νόστιμες παραδοσιακές συνταγές από τη Ρόδο θα τις βρείτε εδώ.

 

Αν σας άρεσαν οι σουπιές με λαχανικά και πλιγούρι, ρίξτε μια ματιά και στην παρακάτω μοναδική συνταγή

Σουπιές κοκκινιστές με πατάτες της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου

Source link

Γίνετε μέλη στην ενημερώτικη ομάδα της Αιτωλοακαρνανίας. Ενημερώστε, ενημερωθείτε και σχολιάστε τα πάντα ελεύθερα ΕΔΩ!

Για τα άρθρα που αναδημοσιεύονται εδώ με πήγη, ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρουμε καθώς απηχούν αποκλειστικά τις απόψεις των συντακτών τους και δεν δεσμεύουν καθ’ οιονδήποτε τρόπο την ιστοσελίδα.

ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΑΝΑΡΤΗΣΕΙΣ

Σχετικές αναρτήσεις

Νηστίσιμα σουβλάκια με φαλάφελ | Συνταγή

aitoloakarnanianews.gr

Καρυδόπιτα της γιαγιάς | Συνταγές

aitoloakarnanianews.gr

Πανεύκολη κρεμώδης πουτίγκα σοκολάτας (Video)

aitoloakarnanianews.gr

Κοτόπουλο στήθος με μοτσαρέλα σε σάλτσα ντομάτας και ταλιατέλες | Συνταγές

aitoloakarnanianews.gr

Κορμός με σοκολάτα, άρωμα πορτοκαλιού και καραμελωμένους ξηρούς καρπούς | Συνταγές

aitoloakarnanianews.gr

Ταλιατέλες και σάλτσα κιμά με καπνιστή πανσέτα | Συνταγές

aitoloakarnanianews.gr

Αφήστε ένα σχόλιο