ΑΙΤΩΛΟΑΚΑΡΝΑΝΙΑ NEWS

Ταλιατέλες με ψαρονέφρι, λιαστή ντομάτα και ανθότυρο | Συνταγή

Εκτέλεση

Για να φτιάξουμε τις ταλιατέλες με ψαρονέφρι, κόβουμε πρώτα το φιλέτο σε λεπτές φέτες. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ροδίζουμε το κρέας και από τις δύο πλευρές. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο ολόκληρο. Αφήνουμε να γίνει διάφανο για λίγα λεπτά. Προσθέτουμε τις ημιλιαστές ντομάτες, τα μανιτάρια. Σοτάρουμε για 2΄σε δυνατή φωτιά και σβήνουμε με το κρασί. Αρωματίζουμε με το θυμάρι. Αλατοπιπερώνουμε (με προσοχή το αλάτι γιατί οι λιαστές ντομάτες είναι αρκετά αλατισμένες). Σιγοβράζουμε τη σάλτσα για λίγα λεπτά μέχρι να δέσει ελαφρά.

Στο μεταξύ έχουμε βράσει τα ζυμαρικά και όπως στάζουν τα ρίχνουμε στη σάλτσα. Αφήνουμε να βράσουν για 1΄. Αραιώνουμε τη σάλτσα με λίγο από το νερό που έβρασαν τα ζυμαρικά. Τέλος προσθέτουμε το ανθότυρο σε τρίμματα ή το τυρί κρέμα και ανακατεύουμε. Σερβίρουμε αμέσως τρίβοντας πιπέρι και στάζοντας λίγο ελαιόλαδο.

Μυστικό

Προσθέτοντας τα ζυμαρικά όπως στάζουν σε μια σάλτσα, πετυχαίνουμε αφενός να δέσει με το άμυλο των ζυμαρικών η σάλτσα και αφετέρου να ποτίσουν με τα αρώματα της σάλτσας τα ζυμαρικά και να κολλήσει πάνω τους.

Αν σας άρεσαν οι ταλιατέλες με ψαρονέφρι, δείτε και την παρακάτω συνταγή

Ταλιατέλες με ψαρονέφρι σε σάλτσα κρέατος με λαχανικά

Source link

Γίνετε μέλη στην ενημερώτικη ομάδα της Αιτωλοακαρνανίας. Ενημερώστε, ενημερωθείτε και σχολιάστε τα πάντα ελεύθερα ΕΔΩ!

Για τα άρθρα που αναδημοσιεύονται εδώ με πήγη, ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρουμε καθώς απηχούν αποκλειστικά τις απόψεις των συντακτών τους και δεν δεσμεύουν καθ’ οιονδήποτε τρόπο την ιστοσελίδα.

ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΑΝΑΡΤΗΣΕΙΣ

Σχετικές αναρτήσεις

Ρεβυθοκεφτέδες κοκκινιστοί | Συνταγές – Sintayes.gr

aitoloakarnanianews.gr

Κεφτεδάκια κοκκινιστά με μακαρόνια

aitoloakarnanianews.gr

Σπαγγέτι με γαρίδες και τσίλι | Συνταγές

aitoloakarnanianews.gr

Ρολό κιμά γεμιστό με φέτα και πιπεριές με πατάτες στο φούρνο | Συνταγές

aitoloakarnanianews.gr

Τάρτες ατομικές με σπανάκι και κρούστα γιαουρτιού | Συνταγές

aitoloakarnanianews.gr

Βασιλόπιτα τσουρέκι πολίτικη | Συνταγές

aitoloakarnanianews.gr

Αφήστε ένα σχόλιο