ΑΙΤΩΛΟΑΚΑΡΝΑΝΙΑ NEWS

Τυρόπιτα Σκοπέλου | Συνταγές – Sintayes.gr

Το παραδοσιακό «σαλιγκάρι” της Σκοπέλου! Μια συνταγή για μια υπέροχη τυρόπιτα,  με τη νοστιμιά του τραγανού χειροποίητου φύλλου, της φέτας και του τηγανιού!

Υλικά συνταγής

  • Για το φύλλο:
  • 500 γρ. αλεύρι μαλακό, κοσκινισμένο
  • 2 αυγά, ελαφρώς χτυπημένα
  • 5-6 κ.σ. κρασί λευκό
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ. ξύδι
  • 1 κοφτό κ.γ. αλάτι
  • νερό όσο πάρει, για να έχετε μια εύπλαστη ζύμη
  • Για τη γέμιση:
  • 400 γρ. τυρί φέτα ή κατσικίσιο, λιωμένο με το πιρούνι
  • 100 γρ. ανθότυρο, ψιλοθρυμματισμένο
  • 1 αυγό χτυπημένο
  • ελαιόλαδο ή σπορέλαιο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για το φύλλο (το νερό σταδιακά) και ζυμώνουμε με το χέρι ή με το ειδικό εργαλείο «γάντζο» του μίξερ χειρός, μέχρι να πετύχουμε μια αφράτη, εύπλαστη ζύμη. Την 

    αφήνουμε να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.

  2. Aνοίγουμε ένα λεπτό φύλλο με πλάστη. Το κόβουμε κατά μήκος ώστε να έχουμε κάθετες λωρίδες, σε τέτοιο πλάτος ώστε να μπορούν να τυλιχθούν ρολό.
  3.  Πασπαλίζουμε τη κάθε λωρίδα με ελαιόλαδο και απλώνουμε κατά μήκος της μεγάλης πλευράς της, μέρος του μείγματος με τα τυριά ανακατεμένα με το αυγό.
  4.  Τυλίγουμε αρχικά τη κάθε λωρίδα φύλλου σε ρολό, “φυλακίζοντας” μέσα το μείγμα τυριών και στη συνέχεια τα τυλίγουμε σε σχήμα σαλιγκαριού. Τηγανίζουμε την κάθε πίτα σε μπόλικο ζεστό ελαιόλαδο ή σπορέλαιο, σε μέτρια φωτιά, για 10-15 λ περίπου ή μέχρι να ψηθεί και ροδοκοκκινίσει το φύλλο τους και από τις δύο πλευρές.

Sintayes.gr,

Συνταγή: Τυρόπιτα Σκοπέλου

 

Source link

Γίνετε μέλη στην ενημερώτικη ομάδα της Αιτωλοακαρνανίας. Ενημερώστε, ενημερωθείτε και σχολιάστε τα πάντα ελεύθερα ΕΔΩ!

Για τα άρθρα που αναδημοσιεύονται εδώ με πήγη, ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρουμε καθώς απηχούν αποκλειστικά τις απόψεις των συντακτών τους και δεν δεσμεύουν καθ’ οιονδήποτε τρόπο την ιστοσελίδα.

ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΑΝΑΡΤΗΣΕΙΣ

Σχετικές αναρτήσεις

Παλαμίδα πλακί στο φούρνο | Συνταγή

aitoloakarnanianews.gr

Μυρωδάτο κοτόπουλο με πατάτες και ντομάτες στη γάστρα | Συνταγές

aitoloakarnanianews.gr

Σαλάτα με φακές και σύκο- Απόλυτα δροσιστική και υγιεινή!

aitoloakarnanianews.gr

Κοτόπουλο Κατσιατόρε το τέλειο | Συνταγές

aitoloakarnanianews.gr

Κεφτεδάκια σε σάλτσα αραμπιάτα με ριγκατόνι | Συνταγές

aitoloakarnanianews.gr

Γαρίδες ψητές | Συνταγή | aitoloakarnanianews.gr

aitoloakarnanianews.gr

Αφήστε ένα σχόλιο