ΑΙΤΩΛΟΑΚΑΡΝΑΝΙΑ NEWS

Ψαρονέφρι με ζεστή σαλάτα Portobello και σάλτσα κρέμας | Συνταγή

Εκτέλεση

Για το ψαρονέφρι με μανιτάρια, κόβουμε πρώτα το ψαρονέφρι σε χοντρά μενταγιόν (φέτες).

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με χοντρή βάση. Ζεσταίνουμε 1 κ.σ. ελαιόλαδο και ροδίζουμε το κρέας για 2-3′ από κάθε πλευρά.

Στο ίδιο τηγάνι σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, προσθέτουμε την γούστερ σως και αφήνουμε να μειωθεί ο όγκος της στο μισό. Προσθέτουμε το ζωμό και την κρέμα και βράζουμε για λίγα λεπτά μέχρι να πυκνώσει. Ελέγχουμε το αλατοπίπερο.

Σερβίρουμε τα μενταγιόν με την πυκνή σάλτσα, γεμάτη αρώματα κρέατος και γαρνίρουμε με τα μανιτάρια Portobello.

Για τα μανιτάρια

Καθαρίζουμε και κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες. Ραντίζουμε τα Portobello με λίγο ελαιόλαδο και ανακατεύουμε. Ζεσταίνουμε το τηγάνι σε δυνατή φωτιά και προσθέτουμε το σκόρδο και τα μανιτάρια να ψηθούν για λίγα λεπτά.

Πασπαλίζουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό και ραντίζουμε με λίγες σταγόνες μπαλσάμικο και ωμό ελαιόλαδο.

Λίγο πριν σερβίρουμε, πασπαλίζουμε με φλέικς παρμεζάνας. Εναλλακτικά προσθέτουμε 1 κ.σ. τυρί κρέμα στα ζεστά μανιτάρια κι ανακατεύουμε να κρεμώσει το μείγμα.

Αν αγαπάτε τα μανιτάρια, τότε και η παρακάτω συνταγή είναι για εσάς

Κοραλάκι με μανιτάρια αλά κρεμ στο φούρνο

Source link

Γίνετε μέλη στην ενημερώτικη ομάδα της Αιτωλοακαρνανίας. Ενημερώστε, ενημερωθείτε και σχολιάστε τα πάντα ελεύθερα ΕΔΩ!

Για τα άρθρα που αναδημοσιεύονται εδώ με πήγη, ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρουμε καθώς απηχούν αποκλειστικά τις απόψεις των συντακτών τους και δεν δεσμεύουν καθ’ οιονδήποτε τρόπο την ιστοσελίδα.

ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΑΝΑΡΤΗΣΕΙΣ

Σχετικές αναρτήσεις

Σουφλέ ζυμαρικών με μπέικον και τριμμένα τυριά | Συνταγές

aitoloakarnanianews.gr

Ελαφρύ σοκολατένιο κέικ με σος σοκολάτας | Συνταγές

aitoloakarnanianews.gr

ΚΡΕΑΣ, ΨΑΡΙ & ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ | Η Ιρλανδία, το φαγητό και το σινεμά

aitoloakarnanianews.gr

Τούρτα με καρύδια, κρέμα ζαχαρούχου και γκανάζ σοκολάτας | Συνταγές

aitoloakarnanianews.gr

Το υπέροχο γλυκό από τη Θράκη για την γιορτή της Αγίας Βαρβάρας

aitoloakarnanianews.gr

Χιονούλα το υπέροχο νηστίσιμο γλυκάκι με ινδοκάρυδο (Video) | Συνταγές

aitoloakarnanianews.gr

Αφήστε ένα σχόλιο