ΥΛΙΚΑ
• 1 κιλό μπριζόλες του λαπά
• 1 κουταλάκι τσαγιού κόλιανδρο, χοντροκοπανισμένο
Για τη μαρινάδα:
• 50 γρ. έψημα
• 30 γρ. μουστάρδα
• 30 γρ. πάστα ντομάτας
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ανακατεύουμε μαζί τα υλικά της μαρινάτας και αλείβουμε με το μείγμα αυτό τις μπριζόλες. Τις βάζουμε σε λεκάνη, καλύπτουμε με πλαστική μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο για 3 ώρες τουλάχιστον ή από το προηγούμενο βράδυ.
Όταν θα θέλουμε να τις ψήσουμε, τις τοποθετούμε σε ταψί (καλυμμένο με λαδόκολλα) και πασπαλίζουμε με τον κόλιαντρο.
Ψήνουμε στη σχάρα, σε μέτρια θερμοκρασία για ½ ώρα. Γυρίζουμε από την άλλη πλευρά και συνεχίζουμε το ψήσιμο για ½ ώρα ακόμα ή μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.
Σερβίρουμε με πράσινη σαλάτα λουβάνα και κυπριακό ψωμί ή πίτες.
