Νέα έρευνα σε ποντίκια υποδηλώνει ότι η keto διατροφή για μεγάλο χρονικό διάστημα μπορεί να είναι επικίνδυνη.
Ακούγεται οξύμωρο: Τρώτε περισσότερο λίπος για να χάσετε περισσότερο βάρος. Αυτή είναι, όμως, η βάση της keto diet ή της κετογόνου διατροφής — ενός αμφιλεγόμενου διατροφικού προγράμματος που έχει σχεδιαστεί για να εκπαιδεύσει ξανά το σώμα ώστε να βασίζεται σε κάτι άλλο εκτός από τη ζάχαρη για ενέργεια. Το πρόγραμμα είναι πλούσιο σε κρέας, αυγά, γαλακτοκομικά προϊόντα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και έλαια.
Ο βιολογικός μηχανισμός έχει ως εξής: Σε μια κετογόνο διατροφή, το συκώτι ενός ατόμου μετατρέπει το λίπος σε μόρια που ονομάζονται κετόνες, τα οποία το σώμα μπορεί να κάψει για ενέργεια. Παρά την υψηλή πρόσληψη λίπους – έως και 90% των ημερήσιων θερμίδων – μπορεί να οδηγήσει σε σημαντική απώλεια βάρους.
Και ενώ αυτό μπορεί να φαίνεται εντάξει επιφανειακά, νέα έρευνα σε ποντίκια υποδηλώνει ότι η keto διατροφή για μεγάλο χρονικό διάστημα μπορεί να είναι επικίνδυνη.
Εργαστηριακοί αρουραίοι που αναγκάστηκαν να ακολουθήσουν keto διατροφή για έως και ένα χρόνο – δεκαετίες σε ανθρώπινο χρόνο – εμφάνισαν σημάδια ηπατικής και καρδιακής νόσου και ανέπτυξαν δυσανεξία στη γλυκόζη, ανέφεραν πρόσφατα επιστήμονες στο περιοδικό Science Advances.
«Είναι μια προειδοποιητική ιστορία», ανέφερε η Amandine Chaix, επίκουρη καθηγήτρια διατροφής και ολιστικής φυσιολογίας στο Πανεπιστήμιο της Γιούτα στο Σολτ Λέικ Σίτι και από τους συγγραφείς της μελέτης. «Δεν πρόκειται για μια μαγική διατροφική προσέγγιση», τονίζει.
Για τη μελέτη, οι ερευνητές έβαλαν ποντίκια να ακολουθήσουν ένα μεταξύ τεσσάρων προγραμμάτων διατροφής για περίπου οκτώ μήνες. Το σωματικό βάρος ήταν χαμηλότερο στα ζώα που ακολουθούσαν ένα πρόγραμμα διατροφής φτωχό σε λιπαρά, αλλά εκείνα που ακολουθούσαν keto διατροφή ζύγιζαν λιγότερο από εκείνα που ακολουθούσαν ένα πρόγραμμα δυτικής επιρροής.
Αυτό υποστηρίζει την ιδέα ότι η πρόσληψη τροφών με εξαιρετικά υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες θα μπορούσε να βοηθήσει στη διατήρηση του βάρους σε χαμηλά επίπεδα.
Ωστόσο, τα υπέρβαρα άτομα που επιθυμούν να αδυνατίσουν μπορεί να θέλουν να προχωρήσουν με προσοχή. Τα αποτελέσματα μελετών που πραγματοποιήθηκαν σε ζώα συχνά αποδίδουν διαφορετικά αποτελέσματα όταν επαναλαμβάνονται σε ανθρώπους.
Επίσης, τα νέα ευρήματα εγείρουν ανησυχίες.
Τα ποντίκια που ακολούθησαν την κετογόνο διατροφή είχαν έναν βασικό δείκτη καρδιακής νόσου – υπερβολικό λίπος στο αίμα τους. Τα αρσενικά ποντίκια ανέπτυξαν επίσης λιπώδες ήπαρ και οι εργαστηριακές εξετάσεις παρείχαν στοιχεία ότι τα όργανα δεν λειτουργούσαν όπως θα έπρεπε, σύμφωνα με τη μελέτη.
Το πιο εντυπωσιακό εύρημα αφορούσε το σάκχαρο στο αίμα.
Κανονικά, η ορμόνη ινσουλίνη εκκρίνεται από το πάγκρεας. Αυτό λέει στους ιστούς να αντλούν σάκχαρο από το αίμα και να το αποθηκεύουν για να παράγουν ενέργεια. Αλλά τα κύτταρα που παράγουν ινσουλίνη σε ποντίκια που ακολουθούσαν keto διατροφή δυσκολεύονταν να απελευθερώσουν την ορμόνη. Δεν είναι σαφές γιατί. Η αλλαγή διατροφής έλυσε αυτό το πρόβλημα.
Τα ευρήματα συμφωνούν με την εμπειρία ενός νευρολόγου στο Johns Hopkins στη Βαλτιμόρη, ο οποίος προσφέρει μια keto δίαιτα ως θεραπευτική επιλογή για ασθενείς με επιληψία.
Για περισσότερο από έναν αιώνα, η δίαιτα χρησιμοποιείται για τη θεραπεία ατόμων με επιληψία, δήλωσε η νευρολόγος Δρ. Tanya McDonald, η οποία εξέτασε τα ευρήματα.
«Δεν συνιστούμε στο ευρύ κοινό να χρησιμοποιεί keto δίαιτες χωρίς ιατρική επίβλεψη», ανέφερε σε δελτίο Τύπου, προσθέτοντας ότι εάν αποφασίσουν να ακολουθήσουν keto διατροφή, όπως τηγανητές πατάτες με βάση τους ξηρούς καρπούς και επιπλέον τυρί, θα πρέπει να ενημερώσουν τους γιατρούς τους, ώστε να μπορούν να παρακολουθούν πιθανά προβλήματα.
Φωτογραφία: iStock
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:
Η επικίνδυνη πρόκληση στο TikTok που μετρά ήδη 5 χρόνια παρά τους θανάτους παιδιών
