Eπιτομή Σαντορινιάς οινικής τέχνης το Nykteri της Κάναβα Ρούσσου
Μεσογειακό µικροκλίµα και νυχτερινός, όπως προστάζει η παράδοση, τρύγος τον Αύγουστο, δίνουν καρπούς ώριµους, γεµάτους δυναµισµό και βάθος. Η διαδικασία της οινοποίησης περιλαµβάνει πρωτόκολλο λευκής

